IGP Pays D’Oc – Sauvignon

DENOMINATION : IGP Pays d’OC

CÉPAGE : 100% Sauvignon aguicheur et désaltérant !

ROBE : Ce vin blanc se pare d’une robe jaune paille claire, pure, aux reflets argentés et lumineux.

NEZ : Le nez est intense, marqué par les arômes variétaux du Sauvignon blanc. Dès l’aération dans le verre, se développent des parfums d’agrumes (pamplemousse), de fruits exotiques (ananas) et de fruits à chair blanche (pêche de vigne). Le nez est élégant, raffiné et incite à la dégustation.

L’ATTAQUE : L’attaque est énergique, toute en fraîcheur et tension. Le cœur de bouche est marqué par une belle minéralité qui confère à ce vin blanc un très bel équilibre.

FINALE : La finale possède une belle persistance aromatique sur ces notes gourmandes et suaves d’agrumes.

ACCORDS METS ET VINS : Ce Sauvignon du Domaine Terres 2 Frères est le compagnon idéal pour vos apéritifs entre amis, sur des huîtres.
Son caractère et son dynamisme se marient à merveille sur un tartare de truite parsemé de billes de cédrat, accompagné d’une mousse d’asperges blanches, gelée de gingembre et basilic.
En toute simplicité, sur des poissons grillés au barbecue ou à la plancha.

SERVICE : Température de service : entre 9 et 12°C.
Aération dans un verre adapté, repos entre 3 et 5 minutes avant dégustation après une sortie du froid immédiate.

GARDE : Entre 2 et 3 ans maximum pour profiter de la fraîcheur des arômes et de la tension minérale.